SPEISEN
DEKLARATIONSPFLICHTIGE ZUSATZSTOFFE
1 mit Konservierungsstoff
2 mit Farbstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Süssungsmitte Saccharin
5 mit Süssungsmittel Cyclamat
6 mit Süssungsmittel Aspartam , enth. Phenylalaninquelle
7 mit Süssungsmittel Acesulfam
8 mit Phosphat
9 geschwefelt
10 chininhaltig
11 coffeinhaltig
12 mit Geschmacksverstärker
13 geschwärzt
14 gewachst
ALLERGENE
A Glutenhaltig
B Krebstiere
C Eier und Eierzeugnisse
D Fisch und Fischerzeugnisse
E Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
F Soja und Sojaerzeugnisse
G Milch und Milcherzeugnisse
H Schalenobst ( Nüsse )
I Sellerie und Sellerieerzeugnisse
J Senf und Senferzeugnisse
K Sesamsamen
L Schwefeldioxid und Sulfide
M Lupinen
N Weichtiere ( Schnecken , Muscheln , Kalmare , Austern )
Risotto con Funghi Misti
Risotto mit Champignons,Steinpilzen,Pfifferlingen und Parmesan (G,H,I )
Risotto con le Zucchine e Zafferano
Risotto mit Zucchini,Safran und Parmesan ( G,I )
Risotto con Salsiccia a Carciofi
Risotto mit Fenchelwurst,Artischocken und Parmesan ( G , I )
Risotto mit Meeresfrüchten, Knoblauch
Risotto mit Meeresfrüchten ( D,G,I )
Salmone Alla Griglia
Gegrillte Lachsfilet mit Rosmarinkartoffeln und Babyspinat (D )
RAVIOLI AI PORCINI
Ravioli gefüllt mit Steinpilzen, mit Butter, Salbei und Parmesan A, C, G, I
Il Tre Meraviglioso
Vitello Tonnato , Auberginecarpaccio , Rindercarpaccio (A , G )
Carpaccio di Bresaola
Bresaolacarpaccio ( luftgetrocknetes Rinderfilet ) mariniert mit Olivenöl , Zitrone , Balsamico , Pinienkernen auf Rucola und geraspeltem Parmesan ( H , G )
ANTIPASTINO DI VERDURE SOTTO´OLIO
Verschiedene Gemüse eingelegt in Olivenöl, mit Bruschetta 1, 3, A
MOZZARELLA CAPRESE
Tomaten, Mozzarella mit Olivenöl und Basilikum G
CARPACCIO DI MELENZANE
Auberginecarpaccio mariniert mit Tomaten, Basilikum,Parmesan und
Pecorino toscano piccante 4, A, G
LUMACHE AL FORNO
Schnecken mit Kräuterbutter, Tomatensauce und Käse überbacken 1, 12, G, N
ANTIPASTO MISTO
Gemischte Vorspeise 1, 2, 3, 13, G
INSALATA DI MARE
Meeresfrüchtesalat B, D, N
VITELLO TONNATO
Zartes Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Kapern 3, A, C, G
CARPACCIO DI MANZO
Dünn geschnittenes rohes Rinderfilet mariniert mit Olivenöl, Zitrone, Balsamico und Parmesankäse G, I